竹笋的家常菜做法大全 ,竹笋的家常菜做法大全做法
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本文目录
冬笋的8种家常做法
食材 :冬笋1个 ,腊肉1小块,常菜常菜生抽1勺,竹笋做法竹笋做法做法青蒜2根,家大全的家大全大蒜2瓣 ,常菜常菜白糖1小勺,竹笋做法竹笋做法做法食盐少许,家大全的家大全食用油少许
?常菜常菜具体做法:
1 、冬笋事先处理干净,竹笋做法竹笋做法做法剥皮,家大全的家大全将冬笋切成稍微薄一点的常菜常菜片 ,在锅中添上水,将水烧开,放入一勺食盐,将切好的冬笋放入锅中焯水。
2 、2分钟的时间 ,将焯好水的冬笋从锅中捞出,过一遍凉水,控水,腊肉一小块,先放入锅中煮一煮,捞出,将腊肉切成薄片。
3、大蒜剥皮后切成片,待将所有的食材准备好便可开始炒菜 ,在锅中添上少许的食用油,放入切好的腊肉,小火煎一煎,将腊肉的油脂煎出。
4 、放入蒜片爆香,将之前煮过的笋片也放入在锅中,快速翻炒均匀,加上少许的生抽上色,然后再加上少许的白糖提鲜,翻炒均匀至入味 。
5、将青蒜的蒜白先下锅 ,快速翻炒均匀后 ,加上少许的食盐调味,翻炒均匀后 ,加入青蒜叶放入锅中 ,快速翻炒至其变色,出锅 。
草笋的家常做法
【原料】冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克 ,肚肉500克 ,生油500克(耗100克) ,味精 、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 。【制作过程】1、将冬笋去壳削净 、洗净 ,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出 。火腿切片待用。2 、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净 ,沥去水 。肚肉片开炒盐 ,然后加入二汤 、笋块 、草菇、焖约30分钟 ,取出肚肉,加入味精 、芝麻油 ,用淀粉水勾薄糊淋上 ,起鼎装盘,火腿片放在上面便成。
窝囊笋的家常做法
柴笋的正宗做法
冬笋炒三丝用料 :冬笋、香干、蒜 、葱白 、姜、八角、料酒、生抽 、白砂糖 、彩椒 、芹菜、小米椒
1 、冬笋剥皮后切条,用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用 。
2、葱姜蒜小米椒八角备用 。
3 、芹菜香干彩椒改刀备用 。
4 、热锅冷油中放入少许白砂糖,倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻 ,加入些生抽上色且让其先入味 ,加入少量料酒继续去涩。
5、冬笋翻炒均匀大致入味后 ,起锅盛入容器中备用 。
6 、加入冷油 ,爆香姜葱蒜小米椒八角 。
7 、倒入香干,甜椒,芹菜继续翻炒均匀 ,再加入生抽 ,和少量盐让其入味 。
8 、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒。
9 、出锅前撒上芹菜的叶子 ,再浇上一些花椒油即可。
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